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桂花发面饼是一道传统的中式点心，口感香甜，香气诱人。以下是一份简单但美味的桂花发面饼的做法： 材料： - 中筋面粉：250克 - 温水：约110毫升 - 酵母：2克 - 细砂糖：25克 - 盐：2克 - 植物油：适量（用于涂抹面团） - 桂花：适量 步骤： 1. 将酵母和糖加入温水中，搅拌均匀溶解，静置5分钟使酵母激活。 2. 在一个大碗中，将面粉和盐混合在一起，倒入激活好的酵母水。 3. 用筷子或者刮刀搅拌面粉和酵母水，直到形成一个粘稠的面糊。 4. 使用手揉面，直到面团变得光滑且不粘手。如果面团过干，可以适量添加一些水；如果过湿，可以适量加入一些面粉。 5. 在面团表面涂抹上植物油，然后用保鲜膜覆盖，静置1-2小时，让面团发酵至两倍大。 6. 取出发酵好的面团，洒上桂花。 7. 将面团分成小块，然后擀成薄饼状。 8. 在平底锅中加入适量的油，加热至中火。 9. 将饼放入平底锅中，用锅铲轻轻按压使其膨胀，煎至两面金黄色。 10. 取出煎好的桂花发面饼，切成适当大小的块状，即可食用。 小贴士：可以根据个人口味加入一些糖或蜂蜜增加甜度，同时还可以根据个人喜好在面团中加入一些核桃或其他坚果类食材，增加口感和营养。

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